Los sabores de India

La India tiene maravillosas atracciones culturales como coloridas vestimentas, salvajes paisajes y artesanía de calidad, pero si hay algo que destacar es la diversidad gastronómica de la cocina local.DSC_3875 2

Cada madrugada, cientos de monasterios a lo largo del país se preparan para cocinar gigantescas cantidades de comida para repartir gratuitamente a los residentes y devotos que se acercan al lugar.

Queriendo probar la sabrosa y muy picante merienda me instalo en la fila donde mendigos vestidos de naranjo y mujeres de pelo blanco esperan con bolsas de plástico, ollas metálicas o lo que sea para recibir lo que llaman el Prasad.

Sobre un plato artesanal hecho de hojas de árbol, una gran cucharada de arroz blanco otra de arroz amarillo, un par de currys de vegetales y otras salsas de legumbres adornan mi plato de diferentes colores, sabores y aromas que impacientemente me muero por probar. El sabor de la preparación casera y las diferentes especies llenan mi paladar y estomago de felicidad.

Puedo asegurar que por muy poco dinero que un viajero tenga en sus bolsillos, en la India, hambre jamás pasará, ya que la comida, el tecito y las galletas es lo único que con una amplia sonrisa y un gran corazón, la gente no duda en ofrecer.

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